Cuscuz de couve-flor

Name: cuscuz de couve-flor
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cabeça de couve-flor, cortada em florzinhas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga; 1 cebola doce pequena (como Vidalia®), em cubos; 1 dente de alho picado; 9 azeitonas kalamata sem caroço; 1 colher de chá de salsa seca; sal a gosto; 1 limão, zested

Ingredientes

1 cabeça de couve-flor, cortada em florzinhas
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga
1 cebola doce pequena (como Vidalia®), em cubos
1 dente de alho picado

9 azeitonas kalamata sem caroço
1 colher de chá de salsa seca
Sal a gosto
1 limão, zested

preparação

Corte a couve-flor em pedaços finamente cortados, semelhantes a cuscuz ou arroz.
Derreta a manteiga em uma frigideira média em fogo médio. Adicione cebola e alho; cozinhe e mexa até que a cebola tenha amolecido, cerca de 2 minutos.
Adicione a couve-flor e cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos. Mexa a cada 5 minutos até que todo o lote esteja dourado e noz.
Misture kalamata azeitonas, salsa, sal e casca de limão em couve-flor.