Cuscuz com cebola caramelizada salgada

Name: cuscuz com cebola caramelizada salgada
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola doce grande, finamente cortada (como espanhol, vidalia ou bermuda); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo passas; 1 colher de sopa de açúcar granulado; 3 dentes inteiros; Palitos de canela de 7,66 centímetros; 1/4 colher de chá de pimenta preta; 1/4 colher de chá de gengibre moído; 0,25 colher de chá de noz-moscada ralada; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cuscuz; caldo de galinha (conforme necessário) ou caldo de cogumelo (conforme necessário); panir

Este é o primeiro prato marroquino que eu já cozinhei para minha família, e eles estavam completamente impressionados. Eu pensei que com todos os temperos ricos, poderia ser demais para as crianças, mas eles realmente gostaram da combinação. Uma boa mudança do frio salada de cuscuz para o inverno (do Toronto Star)

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande e pesada, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
Adicione a cebola, mexendo para cobrir com óleo; reduza o calor para baixo.
Cozinhe, coberto, 15 minutos.
Junte passas, açúcar, cravo, canela, pimenta, gengibre e noz-moscada.
Cozinhe, coberto, 30 a 40 minutos, até a cebola ficar macia, marrom escuro e suculenta.
Em panela média, cozinhe cuscuz de acordo com as instruções da embalagem, usando o estoque em vez de água.Para o uso vegetariano apenas um estoque de cogumelo à base de vegetais.
Fluff.
Pilha no prato de servir.
Cubra com a mistura de cebola.
Colher alguns paneer por cima, se desejar.

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Adorei

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