Curry de coco rápido com arroz, milho e feijão

Name: Curry de coco rápido com arroz, milho e feijão
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 7
Ingredients: 1 (425 gramas) pode ervilhas de olhos pretos, não drenados; 1 (397 gramas) pode leite de coco; 0,5 (340 gramas) de milho congelado; 1 (156 gramas) pode colar de tomate; 2 colheres de sopa de curry em estilo jamaicano; 1 colher de sopa de açúcar branco; Sal de 2,5 centimetros; 1 litro de água ou conforme necessário; Uma tigela com capacidade para 2/5 litros contendo arroz basmati; Sal de 2,5 centimetros

Este é um curry rápido porque não há legumes para limpar e cortar.Todos os ingredientes são aqueles que podem ser armazenados na prateleira ou no congelador.

Ingredientes

preparação

Misture as ervilhas de olhos pretos, leite de coco, milho, pasta de tomate, caril em pó, açúcar e 0,75 colher de chá de sal em uma panela até ficar homogêneo e uniformemente combinado; cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até que o molho de caril seja aquecido, cerca de 5 minutos.
Despeje água suficiente em uma panela separada para quase encher e leve para ferver; temporada com um centímetro de sal.Adicione o arroz à água fervente e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o arroz é muito mole, cerca de 15 minutos.Deite o excesso de água do arroz.
Misture o arroz e o molho de caril juntos em uma tigela grande.