Crullers alemão com cobertura de limão

"Eberswalder Spritzkuchen" de - Durante os anos de cortina de ferro, quando a Alemanha foi dividida em dois estados, estas crullers foram feitas por muitas padarias no que era então a Alemanha Ocidental.A maioria das pessoas comeu Eberswalder Spritzkuchen durante décadas sem ideia de que esta pastelaria se originou numa cidade alemã isolada no extremo leste da República Democrática Alemã perto da fronteira polaca. Como na Renânia, a celebração do carnaval (também conhecida como os dias loucos antes da Quaresma) em Eberswalde está na origem desta pastelaria. Antes da invenção dos aditivos alimentares, o início da quaresma significava que toda a gordura animal tinha que ser usada ou seria ruim. É por isso que bolos como Eberswalder Spritzkuchen foram inventados.