Crosta de pizza fantastico

Name: crosta de pizza fantastico
Cook time: 15 min
Total time: 100 min
Yield: 16
Ingredients: 3/8 litro de água morna (110 F/45 C); 1 colher de sopa de mel; 1 3/4 colheres de chá de fermento seco ativo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de milho; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de milho; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de milho; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 1 colher de chá de orégano seco; 1 colher de chá de folhas secas de manjericão; 1 colher de chá de alecrim seco picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de tomate; 2 colheres de sopa de azeite

Esta crosta que eu desenvolvi depois de muitas rodadas de massa.Ele se tornou um favorito semanalmente! Sua cor rosada é do molho, e a massa crocante é um verdadeiro deleite! Ao assar, eu gosto de usar uma pedra de pizza, mas uma panela perfurada também funciona bem.

Ingredientes

preparação

Despeje a água morna em uma tigela pequena. Dissolva o mel e o fermento na água. Deixe repousar até ficar cremoso, cerca de 10 minutos.
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, farinha de trigo integral, farinha de milho, sal, pimenta preta, orégano, manjericão e alecrim. Adicione a mistura de fermento, molho de tomate e azeite; mexa bem para combinar.
Quando a massa estiver unida, vire-a em uma superfície levemente enfarinhada e amasse até ficar homogênea e elástica, por cerca de 8 minutos. Lubrifique com óleo uma tigela grande, coloque a massa na tigela e vire para cobrir com óleo.Cobrir com um pano úmido e deixe crescer em um lugar quente até dobrar de volume, cerca de 1 hora. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 230 graus (230 C) e coloque a pedra de pizza no forno, se for usada.
Desinflar a massa e transformá-lo em uma superfície levemente enfarinhada.Divirta a massa em duas partes iguais e formar em rodadas, cubra e deixe descansar por 10 minutos.
Role as rodelas para o tamanho da crosta. Acrescente crostas com o molho de pizza desejado do centro para fora e cubra com as coberturas desejadas. Aposte na pedra de pizza pré-aquecida ou em panelas de pizza levemente untadas até que o queijo esteja borbulhante e dourado, cerca de 12 minutos.