Crosta de pizza de abóbora de verão

Name: crosta de pizza de abóbora de verão
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1 litro, contendo abobrinha ralada ou abobrinha amarela; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo mozzarella ralado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo mozzarella ralado; 2 ovos batidos; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; sal a gosto

Aprecie esta crosta do tipo fritada feita com abóbora de verão.Somente esta crosta com suas coberturas de pizza favoritas: molho de tomate ou pesto e legumes em abundância! Aproveite e seja criativo! Tente polvilhar queijo feta ou adicionar corações de alcachofra para um toque mediterrânico.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Uma vez que abobrinha ou abóbora tenha sido picada (eu recomendo um processador de alimentos) salte levemente a abóbora e transfira-a para uma peneira. Deixe repousar por 15 a 30 minutos e pressione todos os restantes da abóbora.
Em uma tigela de tamanho médio, misture a abóbora, a farinha, o queijo parmesão, o queijo mozzarella, os ovos, a pimenta e o sal. Misture bem.
Espalhe a mistura em uma assadeira untada e enfarinhada. Despeje por 25 minutos no forno pré-aquecido.
Retire a crosta do forno e mude a temperatura do forno para assar. Esfregue o topo da crosta com óleo e, em seguida, assar a crosta por 3 a 5 minutos até que a parte superior fique levemente dourada.
Deixe a crosta arrefecer ligeiramente e deslize a espátula por baixo de todas as extremidades e por baixo. Coloque uma assadeira grande por cima da massa e vire suavemente a massa para que a parte inferior da massa fique voltada para cima. difícil virar a crosta suavemente, pode ser necessário cortar a crosta ao meio para facilitar a virada da crosta. Se você quiser omitir o estágio de virada, tudo bem, mas a crosta não ficará tão crocante.
Pincele o topo da crosta com óleo e grelhe por mais 3 a 5 minutos até que a parte superior esteja dourada. Cubra com coberturas como desejar.