Crocantes bolinhos do zero

Name: crocantes bolinhos do zero
Cook time: 23 min
Total time: 43 min
Yield: 6 dozen, 6
Ingredients: 6 batatas médias, descascadas e inteiras; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo; 1 ovo grande, levemente batido; 1 1/2 colheres de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta; 1/4 1/2 litro de óleo, para fritar

Eu amo uma velha Tater Tot ... Finalmente eu tenho uma receita que qualquer um pode fazer em casa! Eles são tão fáceis de fazer e, o melhor de tudo, são muito melhores para você do que os que compramos na loja! Eles são agradáveis e crocantes por fora e tão bem texturizados e macios no meio.

Ingredientes

preparação

Em uma panela de tamanho grande ou forno holandês, coloque batatas descascadas com água e deixe ferver rápido sem cobrir, cozinhe as batatas até que estejam ligeiramente assadas, mas ainda firmes no centro (cerca de 15 a 20 minutos).
Deixe as batatas esfriarem completamente, em seguida, rale-as usando um ralador de queijo ou um moinho de alimentos, você também pode esmagá-las com um garfo para obter uma textura mais granulosa.
Adicione a farinha, o ovo, o sal e a pimenta e misture suavemente até ficarem completamente combinados.
Formar em pequenas bolas de 2,5 centímetros e, em seguida, moldá-los em um tamanho pequeno barril formas, (foto).
Coloque-os no freezer por cerca de 1 hora para deixá-los esfriar completamente e firmar.
Aqueça o óleo em uma frigideira de tamanho grande, forno holandês ou fritadeira a 170 graus e, em seguida, frite os pequenos esfriados até dourar de todos os lados, (cerca de 2 a 3 minutos) .Coloque o excesso de óleo em toalhas de papel.
Você pode congelar os pequenos após a fritura (se você estiver pensando em congelar mais tarde, não fritar completamente dourados, você pode dourá-los à perfeição mais tarde no forno). Coloque em um saco com zíper e Congelar por até 3 meses.
Retire do freezer quando precisar e asse em uma assadeira untada a 200 graus.de 12 a 15 minutos ou até dourar e crocante.
Faz cerca de 15 dúzias de 3,75 centímetros quadrados.

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