Criole de riz de pierre franey

Name: criole de riz de pierre franey
Cook time: 17 min
Total time: 27 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1,5 litros de água; sal e pimenta preta moída na hora; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo arroz de grãos longos; 1 1/2 colheres de sopa de manteiga; 1,5 colheres de chá de suco de limão fresco

M.Franey ofereceu esta receita para aqueles de nós que gostam do nosso arroz cozido separadamente do nosso Jambalaya. É uma maneira interessante de fazer o arroz, embora não tente se você não tiver uma boa e pesada panela para fazer isso. .

Ingredientes

1,5 litros de água
Sal e pimenta preta moída na hora
Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo arroz de grãos longos

1 1/2 colheres de sopa de manteiga
1,5 colheres de chá de suco de limão fresco

preparação

Quando a água voltar a ferver, deixe ferver vigorosamente por exatamente 17 minutos (esses chefs franceses!).
Escorra em uma peneira; correr sob água muito quente e escorrer novamente.
Adicione a manteiga, sal e pimenta a gosto, polvilhe com o suco de limão e misture até que os grãos estejam cobertos.
Voila!