Crepes de frutos do mar com molho de vinho cremoso

Name: crepes de frutos do mar com molho de vinho cremoso
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 ovo grande; 1 ovo grande; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo leite evaporado isento de gordura; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; 1/2 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de manteiga; O PREENCHIMENTO:; Vieiras de 400 gramas; Vinho branco de 130 litros ou caldo de frango de sódio reduzido; 1/8 colher de chá de pimenta branca; 400 gramas cortados cogumelos frescos; Cebolas verdes fatiadas, opcionais; 2 colheres de sopa de manteiga; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo leite evaporado isento de gordura; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml contendo queijo suíço desfiado; Cebolas verdes fatiadas, opcionais

Esses crepes salgados são tão elegantes para as festas de fim de ano. Gosto de acrescentar 0,25 colher de chá de endro fresco à massa crepe antes de refrigerar. - Doreen Kelly, Hatboro, Pensilvânia

Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena, bata as claras, ovos e leite.Combine farinha e sal; adicione a mistura de leite e misture bem.Cubra e leve à geladeira por 1 hora.
Pincele uma frigideira de 8 polegadas levemente com manteiga derretida; calor.Molte crepe massa; despeje 2 colheres de sopa no centro da frigideira. Levante e incline a panela para cobrir o fundo uniformemente. Cozinhe até o topo parecer seco; vire e cozinhe 15-20 segundos a mais.Remova a uma cremalheira de fio.Repita com a massa restante, escovando frigideira com manteiga derretida, conforme necessário.Quando esfriar, empilhe crepes com papel manteiga ou toalhas de papel entre
Em uma frigideira grande antiaderente, leve as vieiras, vinho e pimenta para ferver.Reduza o calor; deixe ferver até as vieiras ficarem firmes e opacas, 3-4 minutos. Reserve, reserve o conjunto de cozimento e vieiras de lado.
Na mesma frigideira, refogue os cogumelos e as cebolas na manteiga até quase macia. Espalhe com farinha; mexa até misturar.Gradualmente mexa em leite evaporado e cozinhar.Trazer a ferver; cozinhar e mexa até engrossar, cerca de 2 minutos.Retire do fogo.Mexa no queijo e vieiras.
Espalhe 80 litros de enchimento no centro de cada crepe; roll up e coloque em um prato de 13x9-in.baking revestido com spray de cozinha.Cubra e leve ao forno a 350 ° até aquecido através, 12-15 minutos.