Crepe de queijo suflê

Name: crepe de queijo suflê
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 12
Ingredients: Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; 2 (369 gramas) embalam blintzes cheios de queijo; 6 gemas; 6 gemas; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo creme azedo; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar branco; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 1/2 colher de chá de sal

Esta é a minha torção em um tradicional Suflê Blintz. É macio e delicioso. Reserve com morangos em calda, conservas de framboesa, pêssegos temperados e creme azedo.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Coloque a manteiga na assadeira 23x33 centímetros e coloque no forno até derreter, cerca de 3 minutos.Coloque os blintzes na assadeira em uma única camada em cima da manteiga derretida.
Bata as claras em uma tigela até formar picos suaves, cerca de 5 minutos, e reserve.
Misture as gemas, o creme de leite, o açúcar, o extrato de baunilha e o sal em uma tigela grande até ficar homogêneo. Use uma espátula ou batedor de borracha para dobrar 0,33 das claras batidas na mistura de creme azedo. Passe a espátula gentilmente pelo centro da tigela, em seguida, em torno dos lados da tigela, repetindo até incorporar totalmente.Adicione as claras de ovos restantes chicotadas, dobrando apenas até incorporar.Despeje a mistura sobre os blintzes na assadeira.
Asse no forno pré-aquecido até que os ovos estejam prontos e fofos e a parte superior esteja dourada, cerca de 45 minutos.