"creme" vegan de sopa de brócolis com cevada

Name: "creme" vegan de sopa de brócolis com cevada
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1,25 litro de água; Uma tigela com uma capacidade de 1 litro contendo floretes de brócolis picado, divididos; 1 coração de aipo picado; 1 cebola, cortada em pedaços grandes; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cenoura picada; 1 colher de chá de alho picado; 1 colher de chá de alecrim seco; 1/2 colher de chá de tomilho seco; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo cevada de cozimento rápido; 1 (397 gramas) pode acender leite de coco; sal marinho e pimenta do reino moída a gosto

Esta sopa de legumes vegan é um creme de brócolis com cevada.Gosto grande servido com chips de bagel.Coloque 3 ou 4 chips de bagel na base da tigela e despeje a sopa por cima.

Ingredientes

preparação

Combine água, 3/4 litro de brócolis, aipo, cebola, cenoura, alho, alecrim e tomilho em uma panela grande em fogo médio.Cozinhe até que os vegetais estejam macios, 20 a 30 minutos.Adicionar restante Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litros contendo brócolis e continue cozinhando até ficar macio, cerca de 5 minutos a mais. Retire a sopa do fogo.
Sopa de purê usando um liquidificador de imersão.Pote de volta ao fogo médio.Adicione cevada e leite de coco.Cozinhe até a cevada é concurso, mas ainda firme para a mordida, cerca de 10 minutos mais.Tempere com sal e pimenta.