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ANGIE COLEMAN
Sopa cremosa de couve-flor e asiago
Quente, saudável e cremosa, esta receita é uma ótima maneira de levar as crianças a comer couve-flor, mas também pode ser usada para impressionar os hóspedes.
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Ingredientes
preparação
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Levar o caldo de galinha para ferver em uma panela grande.Cozinhe couve-flor, vinho branco e louro no caldo fervente em fogo médio-alto até a couve-flor é macia, 10 a 15 minutos.
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Misture alho, cream cheese e queijo Asiago juntos em uma tigela.
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Coe a couve-flor do caldo com uma escumadeira e adicione à mistura de queijo. Retire as folhas de louro do caldo e elimine-as.
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Mash couve-flor e cream cheese com um espremedor de batatas até ficar bem misturado; tempere com sal e pimenta preta.
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Misture a mistura de couve-flor no caldo até ficar homogênea. Tempere com alecrim, tomilho, sal e pimenta preta.
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