Sopa cremosa de couve-flor e asiago

Name: Sopa cremosa de couve-flor e asiago
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 3 (397 gramas) de caldo de galinha com baixo teor de sódio; 2,5 cabeças de couve-flor, cortadas em pedaços centimétricos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco seco; 2 folhas de louro; 1 dente de alho picado; 113 gramas de queijo Asiago picado, ou mais a gosto; 113 gramas de queijo Asiago picado, ou mais a gosto; sal e pimenta do reino a gosto; 1 colher de sopa de alecrim fresco picado; 2 colheres de chá de folhas de tomilho frescas

Quente, saudável e cremosa, esta receita é uma ótima maneira de levar as crianças a comer couve-flor, mas também pode ser usada para impressionar os hóspedes.

Ingredientes

preparação

Levar o caldo de galinha para ferver em uma panela grande.Cozinhe couve-flor, vinho branco e louro no caldo fervente em fogo médio-alto até a couve-flor é macia, 10 a 15 minutos.
Misture alho, cream cheese e queijo Asiago juntos em uma tigela.
Coe a couve-flor do caldo com uma escumadeira e adicione à mistura de queijo. Retire as folhas de louro do caldo e elimine-as.
Mash couve-flor e cream cheese com um espremedor de batatas até ficar bem misturado; tempere com sal e pimenta preta.
Misture a mistura de couve-flor no caldo até ficar homogênea. Tempere com alecrim, tomilho, sal e pimenta preta.