Creme de espinafre e sopa de alcachofra meu caminho

Para as alcachofras drenar e espremer o excesso de água, corte ao meio, polvilhe com canela e reserve.

Corte as cenouras pequenas em pedaços redondos e reserve.

Limpe cebolinha ou alho-poró, pique e reserve.

INSTRUÇÕES

Forre uma panela de metal com folha de alumínio (para uma limpeza fácil), adicione a manteiga derretida ou margarina e azeite, adicione batatas e alcachofras (misture), assado no forno até que as folhas dos vegetais estejam marrons, vire os legumes e doure o outro lado , deixou de lado.

Coloque o espinafre congelado em uma panela grande e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem (adicione um pouco de água, conforme necessário).

Usando uma varinha/picadora de mão, pique um pouco mais o espinafre cozido (não é preciso picá-lo).

Adicione o caldo de galinha, manteiga ou margarina, alho, cenoura, alho-poró (se usado) e cozinhe por cerca de 5 minutos.Adicione os flocos de batata, creme de leite, noz-moscada e cozinhe em fogo baixo por cerca de 3 minutos, mexa sempre.

Coloque a sopa em tigelas individuais, adicione a batata assada e as alcachofras por cima, polvilhe com cebolinha (se usada) e coentro.

Enjoy!

NOTA.

Você pode assar qualquer número de vegetais ao seu gosto, como uma cobertura para esta sopa.Além disso, você pode querer ter ao lado uma tigela de creme azedo para convidados/família para adicionar aos seus intestinos individuais.Além disso, um pouco de pão pita quente ou um pão de centeio duro seria muito bom também.