Creme de Queijo Cremoso Extra Cremoso

Coloque o cream cheese amolecido na tigela de uma batedeira (ou simplesmente use uma tigela grande e batedores de mão). Coloque o cream cheese em alta velocidade por alguns minutos, até que esteja completamente liso e sedoso. Recheie o cream cheese tigela separada e reserve.

Bata a farinha, o açúcar e o sal juntos em uma panela pequena. Leve o fogo para médio e lentamente adicione o leite, mexendo sempre. Ele vai parecer irregular no início, mas bata vigorosamente para criar uma pasta lisa. Continue mexendo enquanto a mistura vem. até um simmer.Ele vai engrossar rapidamente e de forma dramática, como se chega a ferver (veja foto abaixo) .Simmer por 1 minuto completo, em seguida, desligue o calor.Crie a farinha e pasta de leite na tigela misturador (Se você quiser para ter 100% de certeza de que não há pedaços pequenos, despeje-os através de uma peneira de malha.)

Ligue a batedeira ou os batedores e bata a mistura de farinha e leite por 10 minutos, ou até que ela esteja mais clara e já esteja bem quente.Ela deve estar morna ou mais fria.Lentamente adicione o cream cheese batido e amolecido, batendo constantemente.Adicione a baunilha Continue chicoteando até que os dois estejam completamente combinados e lisos e sedosos (veja foto abaixo).

É melhor deixar esta cobertura firme um pouco mais na geladeira, mas você pode usá-la agora para congelar um bolo completamente refrigerado. Se não for usar imediatamente, guarde na geladeira por até 3 dias. usando.Ele também é melhor para refrigerar bolos que são congelados com esta geada.É melhor comido dentro de três dias ou mais.