Creme alaranjado do natilla (pronunciado "na-tee-ya")

Name: creme alaranjado do natilla (pronunciado "na-tee-ya")
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Ingredients: 1 lata (397 gramas) de leite condensado; Casca de laranja, opcional; 1 tira de casca de limão; 1 anis estrelado; CROSTA:; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo farinha de trigo; 1/8 colher de chá de sal; 7 colheres de sopa de manteiga gelada, em cubos; 2 colheres de sopa de água; O PREENCHIMENTO:; 1 ovo grande; 1 lata (397 gramas) de leite condensado; 2 colheres de sopa de açúcar; Casca de laranja, opcional; 1/4 colher de chá de canela em pó; 1 colher de chá de extrato de baunilha; ACABAMENTO:; 1 ovo grande; 2 colheres de sopa de água; 2 colheres de sopa de açúcar; 1/4 colher de chá de canela em pó; Casca de laranja, opcional

Depois de provar natilla pela primeira vez em um restaurante cubano em Key West, eu sabia que tinha que transformar aquele tradicional creme em uma torta. Para um enfeite festivo, adicione cachos de casca de laranja. - Amy Freeze, Avon Park, Flórida

preparação

Em uma panela pequena, aqueça o leite, casca de laranja, casca de limão e anis estrelado até formar bolhas ao redor dos lados da panela, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo.Coloque e agite durante a noite na geladeira.
Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal; corte na manteiga até quebradiço.Adicionar gradualmente a água, jogando com um garfo até formar uma bola de massa.Envolva em plástico.Refrigerar por 1 hora ou até que seja fácil de manusear.
Desenrole a massa com uma espessura de 0,125 polegadas; transferir para uma placa de 9 polegadas.pie.Porta pastel para 0,5 pol. além da borda da placa; borda de flauta.
Linha de pastelaria com uma espessura dupla de papel resistente.Encher com feijão, arroz cru ou massa de torta.Bake a 450 ° por 12 minutos.Remover folhas e pesos; assar 5 minutos a mais ou até dourar.Cool em uma cremalheira de fio.
Coe mistura de leite, descartando cascas e anis estrelado. No liquidificador, misture os ovos, leite condensado, leite coado, açúcar, suco de laranja, canela e baunilha; cubra e processe até ficar homogêneo. Despeje em crosta.
Em uma tigela pequena, bata o ovo e a água; escove sobre a borda da pastelaria. Bata em 400 ° por 15 minutos. Reduza o calor para 350 °; Polvilhe com o açúcar. Bata por 18-22 minutos ou até que o centro esteja quase pronto. (A superfície da torta ainda vai balançar. O cardápio vai esfriar depois de esfriar.) Deixe esfriar sobre uma gradinha por 1 hora.
Cubra e refrigere até ficar gelado.Carne de canela antes de servir.Geleie com os caracóis de casca de laranja, se desejar.Refrigerar as sobras.