Cranberry buttercrunch casca

Name: cranberry buttercrunch casca
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo colheres de chá mais Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga, dividida; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar; 3 colheres de sopa de água; Uma taça com uma capacidade de 2 litros contendo revestimento de rebuçado branco picado (cerca de 1,3 kg), dividido; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo cranberries secos, divididos

Um Natal eu sonhei com essa receita ao fazer caramelo de manteiga. É um tratamento viciante que desaparece rapidamente. - Heather Ferris, Vanderhoof, British Columbia

Ingredientes

Uma taça com uma capacidade de 2 litros contendo revestimento de rebuçado branco picado (cerca de 1,3 kg), dividido
Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo cranberries secos, divididos

preparação

Unte uma panela de 15x10x1 com 0,5 colher de chá de manteiga. Em uma panela pesada em fogo médio-baixo, leve 1/4 de litro de manteiga, açúcar e água para ferver, mexendo sempre. Cozinhe em fogo médio até que um termômetro de chocolate indique 290 °. (fase de cracking suave). Despeje em panela preparada (não raspe os lados da panela) .Refrigerar por 1 hora ou até duro.
Quebre o caramelo em pedaços. Coloque em um processador de alimentos; cobrir e processar até grosseiramente picado.Divida ao meio; deixou de lado.
Manteiga dois 15x10x1-in.pans com manteiga restante.Em um microondas, derreta Uma tigela com uma capacidade de 1 litro contendo revestimento branco doce.Mexa em cranberries secas 3/8 litro e metade dos pedaços de caramelo reservados
Despeje em uma panela preparada; espalhe-se nas bordas da panela. Repita com o restante da cobertura de doce branco, cranberries secas e pedaços de caramelo.