Cozimento finlandês da carne do fígado

Esta é uma comida caseira finlandesa tradicional, que usa fígado bovino. Os incrédulos podem soar um pouco estranhos, mas especialmente se você gosta de fígado é muito bom.

Pré-aqueça o forno a 175 ° C.
Ferva o arroz na água e leite até que o arroz é feito - nem todo o líquido é vaporizado, você deve acabar com uma mistura aquosa. Legal.
Pique a cebola finamente e frite até ficar macia.
Na mistura de arroz-leite arrefecida, misture no fígado, cebola, ovo, passas e as especiarias. A mistura ainda deve estar bem líquida.
Despeje a mistura em uma assadeira rasa na manteiga, coloque alguns botões de manteiga por cima.
Asse por 1-1,5 h até marrom.
Isso seria tradicionalmente servido com geléia de mirtilo, mas qualquer geléia de torta vermelha como a amora deveria ser boa.