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CorindaRose
Couve-flor e caril de grão de bico
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Ingredientes
- 1 couve-flor média
- 2 (439 gramas) latas grão de bico, escorrido e lavado
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 -8 colheres de chá de caril em pó
- 1/2-1 colher de chá de gengibre moído
- Pimenta de caiena a gosto
- Caldo de vegetais 340 gramas
- 1 -2 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 (439 gramas) latas grão de bico, escorrido e lavado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomate fresco picado
- 2 colheres de sopa de molho de pimenta
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo arroz basmati, cozido
preparação
-
Pique a couve-flor e o feijão verde em pedaços pequenos e cozinhe separadamente por 3-5 minutos ou até que fique macio.
-
Refogue a cebola em óleo, 3-5 minutos em fogo médio, até ficar macio.
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Adicione curry, gengibre e pimenta de Caiena, se desejar. Mexa cerca de um minuto, mantendo o fogo médio.
-
Adicione o caldo, sal e amido de milho.O molho deve ser sobre a consistência do leite.
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Adicione legumes cozidos, feijão e tomate. Vire o fogo até médio-alto. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre.
-
Adicione o molho de pimenta e cozinhe mais 1-2 minutos. O molho deve ser bom e grosso.
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Sirva sobre o basmati quente com chutney de manga.
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