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Costeletas doces esfumaçadas com molho e feijão
 
 
4 PorçõesPTM3H30 min

Costeletas doces esfumaçadas com molho e feijão


Este é o início de uma bela reunião de churrasco com uma deliciosa costela, molho e receita de feijão assado.Convide amigos para trazer alguns cornbread, cole slaw, salada de batata, etc.for uma excelente festa ao ar livre!.:) Temos a base de esta receita do Cook's Country para um grelhador a carvão ou madeira com tampa, mas que pode ser adaptada para uma grelha a gás. Também colocamos Receita 1282168 separadamente em uma quantidade de 2 litros (1814 gramas) para aqueles que querem apenas experimentar o molho ou faça um lote grande para o verão ou para dar como gifts.Enjoy! :)

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preparação

  1. MOLHO MOLHADO: Em uma panela de tamanho médio pesado, aqueça o óleo em fogo médio.Adicione cebola e alho e cozinhe por cerca de 3 minutos.Adicione ingredientes restantes molho e mexa para misturar.Reduza o fogo para ferver e continue cozinhando, descoberto, por 2 horas ou até reduzir pela metade ou a consistência desejada.Deixe esfriar, em seguida, usando um emulsionante (ou use um liquidificador), misture a uma consistência suave.Isso faz cerca de uma tigela com uma capacidade de 3/5 litros contendo de molho molhado.
  2. Mergulhe os pedaços de Hickory na água por pelo menos 30 minutos. Enquanto isso, prepare as costelas e a grelha.
  3. DRY RUB e RIB PREP: limpe as costelas lavando com água. Com uma faca afiada, perfure várias vezes a membrana/tecido que fica no lado menos carnudo das costelas (isso ajudará a carne a absorver a fumaça). "fatia no topo das costelas entre cada osso (para facilitar o corte depois que eles são feitos) .Misture os ingredientes de fricção a seco e esfregue em ambos os lados das costelas. Tampe e leve à geladeira enquanto prepara a grelha (também pode ser feito a noite anterior ).
  4. GRELHAR PREP: Iniciar carvões em uma chaminé starter.when pronto, espalhar carvões na cremalheira inferior em 2 lados da grelha (deixando um espaço no meio) e coloque uma bandeja descartável no centro.Coloque 0,75 das aparas de madeira sobre carvões Em seguida, coloque o suporte para cozinhar na posição.
  5. Coloque as costelas (lado da carne para cima) para o centro da grelha sobre a pingadeira. Coloque uma folha de alumínio firmemente sobre o topo das costelas. Coloque a tampa sobre a grade e abra a abertura diretamente acima da posição das nervuras. Cozinhe por 1 hora.
  6. Vire as costelas e cozinhe por mais uma hora adicionando as lascas de madeira restantes (e mais carvão, se necessário).
  7. Ter uma folha de papel resistente pronta (grande o suficiente para envolver as costelas) .Remover as costelas da grelha e sobre o foil.Spread Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo o molho molhado generosamente em ambos os lados das costelas. Selar as costelas na folha para fazer pacotes (o dobro da folha, se necessário).
  8. FEIJÃO PREP: Coloque o feijão em uma panela descartável. Mexa em 1/4 litro do molho úmido.Cubra com papel HD e usando um espeto fino, faça furos no topo.Coloque o feijão em cima da panela descartável que está sob o costelas para aquecer e fumar feijão.Coloque os pacotes de costela na grelha.Cubra com ventilação sobre as costelas e cozinhe 30-45 minutos a mais.
  9. Retire as costelas do pacote e corte as costelas duplas para servir.Tire as bordas crocantes marrons/queimadas e pique grosseiramente.Adicione-os ao feijão e mexa.Serve as costelas com feijão e lateral do molho restante.



Adorei

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