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Kitchen Basics
Costeletas de vitela fácil ladiva
Carne, batatas e legumes tudo em uma panela! Eu tinha uma grande costeleta de vitela que parecia mais um bife do que uma costeleta, e decidi assar no forno. Os ingredientes combinaram muito rapidamente e isso ficou macio e úmido. Havia mais do que batatas e abobrinha suficientes para dois, mas terminamos a vitela.
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Ingredientes
- Costeletas de vitela de 600 gramas de vitela (usei costeletas de omoplatas com osso)
- Abobrinha de 600 gramas, cortada em fatias grossas centimétricas
- Batata vermelha de 500 gramas, pequena (4,5 ou 5,4 a um quilograma)
- 1 cebola doce, médio a grande (picado grosseiramente)
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
preparação
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Preaqueça o forno a 400 graus. Use uma assadeira de vidro 9 x 13.
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Esfregue ou pincele com azeite, ambos os lados. Em seguida, polvilhe sal e pimenta a gosto.
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Coloque as costeletas na assadeira.
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Misture o alho e tomilho no vinho, em seguida, despeje sobre a carne.
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Arrume a abobrinha sobre as costeletas e adicione as batatas.
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Despeje a lata de tomates acima de tudo.
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Cubra bem com papel alumínio e leve ao forno por uma hora a 400
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Retire os legumes para as placas, em seguida, as costeletas. Pronto para comer! Cobrimos com queijo Romano ralado fresco e pimenta vermelha picada.OPCIONAL: Engrossar com amido de milho para fazer um molho.
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