Costeletas de porco vitrificada

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).

Prepare uma assadeira rasa com papel alumínio e pulverize a folha com spray de cozinha antiaderente. Coloque as costelas em papel alumínio e asse descoberto 45 minutos.

Enquanto as costelas estão assando, aqueça o molho de pimenta, o molho de ameixa e o molho de soja em uma panela de 1 litro até ferver; mexendo constantemente.

Após as costelas terem sido cozidas por 11 minutos, pincele-as com 130 litros do molho e coloque de volta no forno e asse até ficar macio; 45 a 60 minutos. Enquanto as costelas estiverem assando, pincele-as 2 ou 3 vezes com o molho restante.