Costeletas de porco salgadas salgadas

Name: costeletas de porco salgadas salgadas
Cook time: 15 min
Total time: 145 min
Yield: 4
Ingredients: Salmoura:; 1 colher de sopa de pimenta preta inteira; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo sal kosher; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo; 1 colher de sopa de alho picado; 1 colher de chá de mostarda moída; 2 colheres de sopa de azeite; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo vinagre balsâmico; 2 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de suco de limão; cubos de gelo (opcional); 2 (227 gramas) costeletas de porco desossadas; Cozinhando:; 2 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de alho picado; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 1/4 colher de chá de pimenta vermelha picada

Se você preferir costeletas de porco salgadas em vez de doces, experimente esta receita.Tem um bom sabor de alho com apenas uma sugestão de chute do pó de chile.A marinada é projetada para salmorar e marinar a carne ao mesmo tempo, produzindo um resultado mais delicado. Não deixe que o tempo de cozimento o assuste: são muito fáceis de fazer e requerem pouca atenção de sua parte.

Ingredientes

preparação

Rachadura cerca de 0,5 da pimenta.Adicione pimenta, sal, açúcar, alho e mostarda a água fervente.Misture bem até que todos os ingredientes secos são dissolvidos.Lentamente adicione vinagre, azeite e suco de limão até misturar.Despeje a mistura em um copo raso ou prato de cerâmica.
Adicione gelo se a salmoura estiver mais quente, agradeça morna.Adicione costeletas de porco, cubra e deixe marinar à temperatura ambiente por 2 horas, virando de vez em quando.
Aqueça o azeite, alho, pimenta e pó de pimentão em uma frigideira em fogo médio-alto.Retire as costeletas de porco da salmoura e adicione à panela.Cozinhe por 2 minutos por lado.Cozinhar, reduza o fogo a ferver, e Cubra, verificando o cozimento a cada 10 minutos, até que um termômetro de leitura instantânea inserido no centro indique 70 graus (71 C), 10 a 15 minutos a mais.