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Zhou
Costeletas de porco recheadas com bacon com molho balsâmico cremoso
Esta é uma receita que eu fiz depois de não encontrar o que eu queria.Minha esposa e família gostei, então eu queria compartilhá-lo.Ele faz um monte de molho.Eu costumo servir isso sobre macarrão de ovos com manteiga.
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Ingredientes
- 2 (170 gramas) costeletas de porco de corte grosso
- Estofamento:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de pedaços de bacon
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho Worcestershire
- 2 colheres de chá de cebola picada
- 1 colher de chá de mostarda amarela preparada
- 1 dente de alho picado
- 8 palitos ou conforme necessário
- Molho:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 dente de alho picado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinagre balsâmico
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho Worcestershire
- 1 colher de chá de mostarda amarela preparada
-
Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo creme azedo
preparação
-
Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
-
Coloque uma costeleta de porco na superfície de trabalho. Use a ponta de uma faca de desossa afiada para criar um bolso, fazendo uma fenda na lateral; repita com as costeletas de porco restantes.
-
Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio; adicione pedaços de bacon, 2 colheres de chá de molho Worcestershire, cebola, 0,5 colher de chá de mostarda e alho de 0,5 dente.Cozinhe e mexa até cebola é macia e translúcida, cerca de 5 minutos.Permitir recheio para esfriar, 5 a 10 minutes.Stuff em costeletas de porco e seguro com 2 palitos cruzados.
-
Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.Brown costeletas de porco, cerca de 2 minutos por lado.Transfira para uma assadeira, reservando drippings na frigideira.Cobre assadeira com papel alumínio.
-
Asse no forno pré-aquecido até que as costeletas de porco não fiquem mais rosa no centro, cerca de 30 minutos.Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler 60 graus (63 C).
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Aqueça gotejamentos reservados na frigideira em fogo médio.Adicione uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo alho cravo, vinagre balsâmico, uma xícara com uma capacidade de 60 ml contendo molho Worcestershire, e 1 colher de chá de mostarda; cozinhe até reduzir, cerca de 5 minutos.Massa em creme azedo.Costela costeletas de porco com molho.
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