Hambúrgueres e fritas panela folha

Arrume 2 prateleiras para dividir o forno em três e aquecer a 425 ° F.

Forre uma assadeira grande com folha de alumínio e coloque no rack superior.Ligue as batatas fritas em uma camada uniforme em uma segunda assadeira sem forro, em seguida, coloque no rack inferior.Bake por 25 minutos.Enquanto isso, prepare os hambúrgueres.

Divida a carne em 4 porções iguais.Trabalhando rapidamente e tomando cuidado para não sobrecarregar a carne, gentilmente forme cada porção em um empadão de 1,25m, com cerca de 10 centímetros de largura (ou um pouco mais largo que o diâmetro dos pãezinhos de hambúrguer). sal e pimenta; deixou de lado.

Coloque as cebolas em uma tripla camada de toalhas de papel, enrole as cebolas nas toalhas e esprema o excesso de cebola. Passe a cebola sobre os hambúrgueres e use as mãos para pressioná-los gentilmente.

Remova cuidadosamente a assadeira vazia, forrada com folha de alumínio do forno.Coloque as empadas cebola-side para baixo sobre ele.Volte-o para o rack superior e asse até que os hambúrgueres estão no cozimento desejado e as batatas fritas são nítidas, 10 minutos para médio - hambúrgueres raros, 12 minutos para médio.

Retire as duas bandejas do forno.Top cada patty com uma fatia de queijo e coloque no rack inferior.Coloque os pães de hambúrguer no rack superior.Bake até que o queijo está derretido e os pães são quentes, cerca de 1 minuto.Coloque o hambúrguer rissóis nos pães de fundo e top com picles.Tempere as batatas fritas com sal e sirva com os hambúrgueres.