Costeletas de porco mostarda de pêssego

Name: costeletas de porco mostarda de pêssego
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Pork chop, 4
Ingredients: 4 costeletas de porco (centímetro de espessura); óleo de cártamo ou óleo de milho, para escovar; 1/2 colher de chá de sal kosher; pimenta preta moída; 3 colheres de sopa de manteiga sem sal; 2 colheres de sopa de cebola picada; 2 dentes de alho picados; 3 colheres de sopa de vinagre de maçã; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo mostarda Dijon; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo mostarda Dijon; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo geléia de pêssego ou um copo com uma capacidade de 190 ml contendo conservas; 1 colher de sopa de Bourbon; 1/2 colher de chá de sal kosher

Faça e compartilhe esta receita das costeletas de porco da mostarda do pêssego.

Ingredientes

preparação

Molho do assado da mostarda do pêssego :.
Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio.
Adicione a cebola e o alho e cozinhe até ficar translúcido, cerca de 3 minutos.
Adicione o vinagre e deixe ferver até que quase completamente reduzido e a mistura se pareça com areia molhada, cerca de 4 minutos.
Bata em mostardas e geléia ou conserva.
Cozinhe, mexendo até que a geléia derreta, cerca de 1 minuto.
Retire a panela do fogo e misture o bourbon e sal.
Costeletas de porco:.
Prepare uma grelha ao ar livre com um alto calor para grelhar direta e indireta. Coloque uma bandeja sob a grelha no lado mais frio da grade.
Escove as costeletas de porco em ambos os lados com óleo e tempere com sal e pimenta preta a gosto.Deixe de lado por 15 minutos.
Grelhe as costeletas sobre o fogo até dourar dos dois lados, cerca de 4 minutos de cada lado.
Mova-os para o lado frio da grelha e pincele com um pouco do molho para churrasco Peach-Mustard.
Cozinhe as costeletas, cobertas, girando e regando com o molho a cada 5 minutos, até que um termômetro de leitura instantânea inserido transversalmente nos registros registra 140 F, cerca de 15 minutos a mais.
Deixe descansar por 10 minutos.