Costeletas de porco estilo alemão com cogumelos

Name: costeletas de porco estilo alemão com cogumelos
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cebola média; 200 gramas de cogumelo, cortados ao meio; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha; 1 1/2 colheres de chá de tomilho; 1/2 colher de chá de sal (a gosto); 1/4 colher de chá de pimenta; 4 costeletas de porco; 1 colher de sopa de óleo vegetal ou 1 colher de sopa de azeite; 2 dentes de alho esmagados; Um copo com capacidade para 130 ml contendo cerveja escura; Caldo de galinha de 130 litros

Ingredientes

preparação

Pique a cebola grosseiramente.
Em um saco plástico, misture a farinha, 0,5 colher de chá de tomilho e sal e pimenta. Agite para misturar.
Adicione as costeletas de porco e agite levemente para cobrir. Retire as costeletas e reserve o excesso de farinha.
Em uma frigideira grande aqueça o óleo sobre a med-alta e adicione as costeletas. Cozinhe até dourar bem (cerca de 7 minutos de cada lado) .Remova as costeletas e reserve para um prato (cubra frouxamente com papel alumínio para manter aquecido).
Na mesma frigideira, cozinhe a cebola, os cogumelos e o alho em fogo médio, mexendo por cerca de um minuto. Adicione 1 colher de sopa de farinha reservada e cozinhe até que a farinha não esteja mais visível (cerca de um minuto).
Misture a cerveja, o caldo de galinha e restabeleça 1 colher de chá de tomilho e deixe ferver.Reduza o fogo para baixo, junte as costeletas de porco e cubra e deixe cozinhar por 8 minutos, girando as costeletas até o meio.
Despeje a frigideira e cozinhe por mais 2 minutos ou até que o molho tenha engrossado levemente e as costeletas estejam cozidas.
Sirva com macarrão ou batatas.