Costeletas de porco de alho com cogumelos pretos

Name: costeletas de porco de alho com cogumelos pretos
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Caldo de galinha de 1/4 litro; 28 gramas de cogumelos chanterelle pretos secos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de vinho de arroz; 2 colheres de sopa de molho de soja; 2 colheres de sopa de mel; 0,25 colher de chá de flocos de pimenta; 2 colheres de chá de óleo de gergelim; 4 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de gengibre fresco picado; 10 costeletas de porco desossadas, centímetro de espessura

Costeletas de porco fritas são cobertas com um molho picante de cogumelos e alho para fazer um elegante prato de inspiração asiática.

Ingredientes

Caldo de galinha de 1/4 litro
28 gramas de cogumelos chanterelle pretos secos
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de vinho de arroz
2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de mel

0,25 colher de chá de flocos de pimenta
2 colheres de chá de óleo de gergelim
4 dentes de alho picados
1 colher de sopa de gengibre fresco picado
10 costeletas de porco desossadas, centímetro de espessura

preparação

Traga o caldo de galinha para ferver em uma panela pequena.Adicione os cogumelos secos, e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 10 minutos.Em uma tigela pequena, misture o vinagre, o molho de soja, mel e flocos de pimenta vermelha.Coloque de lado.
Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio.Adicione as costeletas de porco e marrom por cerca de 2 minutos de cada lado.Adicione o alho e gengibre; cozinhar e mexa até perfumado.Stir na mistura de molho de soja, e leve para ferver.Reduza o fogo para baixo, e deixe ferver por 5 minutos, descoberto.
Retire os cogumelos da panela com uma escumadeira e corte em tiras finas. Mexa os cogumelos e o caldo de galinha na panela com as costeletas de porco e deixe cozinhar em fogo baixo até que o molho tenha reduzido cerca de 0,33 e as costeletas de porco são cozidos.
Para servir, coloque as costeletas de porco nos pratos e ponha uma quantidade equivalente do molho de cogumelos sobre elas.