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Ron Lloyd
Costeletas de porco crocantes
Esta receita é da cozinha de teste da América, Family Cookbook.I acho que estes seriam ainda melhores com alguma mostarda de Dijon misturado com a maionese.
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Ingredientes
preparação
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Ajuste o rack do forno para a posição do meio e pré-aqueça o forno a 425 Fahrenheit.
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Coloque as torradas Melba, sal, alho em pó, cebola em pó, páprica, tomilho e açúcar em um saco de zip-top e selo.
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Pound os brindes para migalhas grosseiras, deixando alguns do tamanho de pequenos seixos.
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Adicione 2 colheres de sopa de maionese ao saco e coloque-o na mistura de migalhas. Transfira para um prato grande.
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Trabalhando com uma costeleta de cada vez, cubra com 1 colher de sopa de maionese usando os dedos ou as costas de uma colher; casaco cuidadosamente com mistura de migalha Melba.
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Pressione as migalhas na costeleta para se certificar de que eles aderem; Coloque a costeleta em uma grade sobre uma assadeira.
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Asse as costeletas de porco na gradinha até que o revestimento esteja dourado e o centro registre 135 graus, aproximadamente 16 a 22 minutos.
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Transfira as costeletas para um prato limpo e deixe descansar até que a carne de porco atinja uma temperatura interna de 145 a 150 (5 a 10 minutos).
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