Costeletas de porco churrasco

Esta é uma adaptação de uma receita tradicional chinesa adequada para cozinhar em um churrasco.Você vai precisar de um churrasco com um capuz para obter melhores resultados, ou você pode fazer a coisa chata e cozinhar em um forno.Ele tem um molho muito legal que vai bem sobre arroz simples.

Blanch costelas em água fervente por dois minutos.
Misture o molho de soja, água, açúcar, molho hoisin, gengibre, alho e cebola picada em uma tigela pequena.
Coloque as costelas em uma assadeira levemente untada para evitar uma bagunça no seu churrasco e despeje sobre a mistura do molho. A bandeja também é necessária para que o molho possa ser reservado.
Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo com o capuz do BBQ fechado.
Adicione o xerez e tempere com pimenta, mexa para misturar e vire as costelas.
Continue cozinhando em temperatura baixa com a tampa para baixo por mais 40 minutos, mexendo e girando as costelas várias vezes.
Vire a grelha do churrasco para o alto e transfira as costelas para a grelha. Cozinhe cerca de 5 minutos por um lado até ficarem crocantes e bem douradas.
Misture o caldo de galinha e a farinha de milho.
Enquanto as costelas estiverem grelhando, adicione caldo de galinha e farinha de milho à mistura de molho, aumente a temperatura e mexa até o molho engrossar.
Sirva com arroz cozido e molho em cima das costelas.