Costeletas de porco chipotle maple grelhado em grãos de gouda defumado

Name: costeletas de porco chipotle maple grelhado em grãos de gouda defumado
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo molho barbecue; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo xarope de bordo; 2 chiles chipotle em adobo, sem sementes e picados; 1 colher de chá de molho adobo, da lata; 6 costeletas de lombo de porco com osso (1,25 polegada de espessura); 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta branca; Caldo de galinha com 1,5 l de sódio e 1,5 l de água; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta branca; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo grãos de cozimento rápido não cozidos; Uma tigela com capacidade para 2/5 litros contendo queijo gouda defumado; 3 colheres de sopa de manteiga sem sal

Da Southern Living. A doçura da carne de porco e do salgado dos grãos de gouda fazem desta combinação perfeita.

Ingredientes

preparação

Misture os 4 primeiros ingredientes e reserve.
Polvilhe as costeletas de porco com sal e pimenta.
Grill, coberto com tampa grill, em fogo médio-alto (350 ° a 400 °) 20 minutos ou até que um termômetro de carne inserido na parte mais grossa registre 155 °, virando uma vez.Basta com metade da mistura de molho barbecue os últimos 5 minutos de cozimento ou quando o termômetro de carne registra 145 °.
Colher Fumado Gouda Grits uniformemente em 6 pratos de servir; cubra cada um com uma costeleta de porco e regue uniformemente com a mistura restante de molho de churrasco.
Gouda Grits :.
Leve os primeiros 4 ingredientes para ferver em uma panela média; gradualmente bata em grãos.Cubra, reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, 5 minutos ou até engrossar.Adicione queijo e manteiga, mexendo até derreter.