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Costeleta de vitela com cogumelos portabello
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Ingredientes
preparação
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Aqueça 4 colheres de azeite com manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto. Cozinhe as costeletas até dourar, 2 a 3 minutos de cada lado.
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Depois de dourar, misture os cogumelos e cozinhe por 1 minuto.Adicione caldo de galinha e alecrim; cubra e cozinhe por 10 minutos. Mexa no vinho tinto, aumente o fogo e cozinhe, descoberto, até que o molho seja reduzido pela metade. As costeletas de vitela podem ser removidas a qualquer momento para evitar o excesso de cozimento e depois devolvidas à panela por um minuto .
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Regue com 1 colher de sopa restante de azeite e sirva.
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