Costelas fritas do país de Ritz com zesty ranch buttermilk dressing, criado por dinossauro bar-b-que

Name: costelas fritas do país de Ritz com zesty ranch buttermilk dressing, criado por dinossauro bar-b-que
Cook time: 180 min
Total time: 240 min
Yield: 24
Ingredients: 3 prateleiras estilo costelas de St. Louis; 2 mangas RITZ Crackers; 2 colheres de chá de alho picado; 1 colher de chá de sal kosher; 1 colher de sopa de pimenta preta moída grossa; 6 ovos batidos; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha de trigo para dragagem; 1 litro de óleo vegetal para fritar; 2 colheres de sopa de tempero Cajun; Molho de Ranch de Leitelho Zesty:; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo maionese; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leitelho; 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto; 2 colheres de chá de alho picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebolinha picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo Parmigiano Reggiano ralado na hora; 2 colheres de sopa de tempero Cajun

Estas costelas são uma nova rodada em um dinossauro clássico - revestido em migalhas crackers RITZ, em seguida, pan frito até ficar crocante.Para sabor adicionado e um chute pouco, temos emparelhado-los com um Zesty Buttermilk Ranch dressing.At Dinosaur Bar-B-Que Somos conhecidos por nossas deliciosas costelas, e esta receita é exatamente isso: deliciosa e perfeita para festas.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 250 F.
Coloque uma grelha sobre uma assadeira rasa e despeje 1/4 litro de água na panela.Tempere as costelas com um centímetro de sal e pimenta.Coloque as costelas em rack, lado carnuda para cima.Livre-os no forno e assado lentamente .Verifique a cada hora ou mais para o cozimento. Aqueça até que você possa rasgar suavemente a carne entre os ossos, ou eles atinjam uma temperatura interna de 180ºF, cerca de 2,5 a 3 horas. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Quando as costelas são resfriadas, corte em costelas individuais.
Pulse RITZ Crackers em migalhas em um processador de alimentos para fazer migalhas de cerca de 1/2 litro.Misture migalhas com alho granulado, sal kosher e pimenta preta grossa.
Brasão cada costela em farinha, mergulhe na lavagem do ovo e, em seguida, cubra com a mistura migalha RITZ.Set para o lado.
Aqueça o óleo em frigideira de centímetro para 170 graus.Coloque o lado da carne das costelas para baixo em óleo quente (as costelas devem ter cerca de 0,75 cobertas) .Encha em lotes, tomando cuidado para não encher a panela, pois isso derrubará a temperatura do óleo.
Cozinhe aproximadamente 1,5 a 2 minutos até que as costelas estejam crocantes e douradas. Retire as costelas da panela; drenar em toalhas de papel.
Enquanto as costelas ainda estão quentes, tempere com 2 colheres de sopa de tempero Cajun. Sirva com molho Zesty Buttermilk Ranch.
Para fazer o Zesty Buttermilk Ranch Dressing, misture a maionese, o buttermilk, o vinagre, o alho, a cebolinha, o queijo ralado e o tempero Cajun em uma tigela. Despeje em um recipiente com uma tampa e leve à geladeira até que seja necessário.