Costelas filipino

Costeletas de vidro envidraçadas com o sabor doce e picante das Filipinas. Um dos ingredientes do revestimento de mel, o anis estrelado, é nativo da China; é um vagem castanho-escuro em forma de estrela que contém uma semente do tamanho de uma ervilha em cada um dos seus oito segmentos. O anis estrelado está disponível em todos os mercados asiáticos, assim como em muitas mercearias em geral.

Coloque as costelas em um caldeirão de 5 a 6 litros com as duas cebolas, 4 colheres de sopa de molho de soja, pimenta e anis estrelado.Trazer tudo para ferver.Reduza o fogo para médio baixo, tampe e deixe cozinhar em sucos de carne até que as costelas estejam concurso quando perfurado, cerca de 1,25 horas.Mexa ocasionalmente.
Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira média em fogo médio.Adicione cebola picada restante e refogue, mexendo sempre, até que a cebola esteja macia.Blenda no gengibre, mel, açúcar, molho inglês, suco de limão e restantes 2 colheres de sopa de molho de soja.Cozinha todos juntos, mexendo, até ficar bem misturado. Retire do fogo.
Preaqueça o forno a 200 graus (200 C).
Usando pinças, remova as costelas da panela e coloque em uma única camada em uma assadeira de 28x41 centímetros. Espalhe uniformemente com a mistura de mel e asse no forno pré-aquecido, regando com gotejamento, cerca de 30 minutos ou até que as nervuras estejam bem vidradas.