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Lisa Miller
Caril picante de banana
Esta receita encontra a sua harmonia na forma como o sabor arrojado e estaladiço do curry interage com a doçura suave das bananas e iogurte suave.As quantidades das diferentes especiarias na mistura em pó são destinadas a ser orientações - divirta-se a experimentar as suas próprias combinações intuitivas .Serve com arroz basmati.
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Ingredientes
- Óleo de semente de girassol de 80 litros
- 2 cebolas em cubos
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo caril em pó
- 1 1/2 colheres de sopa de cominho
- 4 colheres de chá de açafrão moído
- 1 1/4 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar branco
- 1 colher de sopa de gengibre moído
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1 1/4 colheres de chá de canela em pó
- 1 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 4 colheres de chá de pasta de caril
- 8 dentes de alho, pressionados
- 3 tomates picados
- Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo iogurte natural
- 2 bananas em cubos
- 3 tomates picados
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coco em flocos
preparação
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Aqueça o óleo de girassol em uma panela grande em fogo médio.Mexa as cebolas, e cozinhe até que as cebolas tenham amolecido e se tornado translúcido, cerca de 5 minutos.Polvilhe o curry em pó, cominho, açafrão, sal, açúcar, gengibre, pimenta em pó , canela e pimenta preta.Cozinhe e mexa até perfumado, cerca de 1 minuto.
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Misture o curry e alho pressionado.Cozinhe por cerca de 1 minuto.Despeje o molho de tomate e iogurte, e leve para ferver.Mexa na banana em cubos, e deixe ferver suavemente por 3 minutos.Misture em tomates picados, e continuando a cozinhe por mais 1 minuto. Mexa nos flocos de coco antes de servir.
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