Costelas de salgados país dourado com guacamole: carnitas con guacamole

Name: costelas de salgados país dourado com guacamole: carnitas con guacamole
Cook time: 55 min
Total time: 90 min
Yield: 0
Ingredients: 1,1 kg de espessura, carne, carne de porco costelas; Para o método slow-fry:; 900 gramas de banha (ou o suficiente para cobrir a carne); Molhe para cobrir a carne; 1/2 limão, juiced, opcional; Sal curso, cerca de 1/2 colher de chá; Para o método boil-then-fry:; Molhe para cobrir a carne; Sal, cerca de 1/2 colher de chá; Para servir:; Sobre Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo Guacamole Chunky, receita segue, com todas as guarnições (queijo, rabanete, coentro, etc.); Cebola picada adicional, coentro fresco, fatias de rabanete ou rosas, e/ou um pouco de queijo fresco mexicano ou outro queijo fresco como queijo feta ou de fazendeiro, para guarnecer; 2 a 3 serranos ou 1 a 2 jalapenos, originados, semeados e muito finamente picados; 1 tomate maduro, médio-grande, corado e picadinho, opcional; 1 dente de alho descascado e picadinho, opcional; 10 raminhos de coentro fresco, picado, opcional; 3 abacates maduros e de tamanho médio; Sal, cerca de 1/2 colher de chá; 1/2 limão, juiced, opcional; Cebola picada adicional, coentro fresco, fatias de rabanete ou rosas, e/ou um pouco de queijo fresco mexicano ou outro queijo fresco como queijo feta ou de fazendeiro, para guarnecer

Reforços Savory Golden Country com Guacamole: Carnitas con Guacamole

Ingredientes

Sobre Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo Guacamole Chunky, receita segue, com todas as guarnições (queijo, rabanete, coentro, etc.)
Cebola picada adicional, coentro fresco, fatias de rabanete ou rosas, e/ou um pouco de queijo fresco mexicano ou outro queijo fresco como queijo feta ou de fazendeiro, para guarnecer
2 a 3 serranos ou 1 a 2 jalapenos, originados, semeados e muito finamente picados
1 tomate maduro, médio-grande, corado e picadinho, opcional
1 dente de alho descascado e picadinho, opcional
10 raminhos de coentro fresco, picado, opcional
3 abacates maduros e de tamanho médio
Sal, cerca de 1/2 colher de chá
1/2 limão, juiced, opcional
Cebola picada adicional, coentro fresco, fatias de rabanete ou rosas, e/ou um pouco de queijo fresco mexicano ou outro queijo fresco como queijo feta ou de fazendeiro, para guarnecer

preparação

Para servir:
Apare tudo, mas uma fina camada de gordura da carne de porco.
O método de slow-fry: Derreta a banha em uma panela grande (4 litros), pesada em fogo médio-baixo.Quando derretida, mas ainda não está muito quente, adicione as raspas de porco, água e limão.Cozinhe com a gordura cozinhe levemente, virando a carne de porco ocasionalmente, por cerca de 40 minutos, até que ela esteja mal tenra. Aumente o fogo para médio-alto. Se toda a água ainda não tiver evaporado, a banha vai ferver, o que eventualmente, diminuir em pequenas bolhas como a água evapora.Após a mudança ocorre, os carnitas terá cerca de 10 minutos para dourar.Pare-os com cuidado e retire quando eles são um marrom dourado claro.Traga em toalhas de papel e polvilhe com sal.
O método de ferver-e-fritar: Coloque a carne em uma única camada em uma panela grande e pesada, adicione água suficiente para cobrir a carne em 0,5 polegadas, meça o sal e coloque em fogo médio. Espumante, parcialmente coberto, girando a carne de porco ocasionalmente, até que a carne esteja mal tenra, cerca de 40 minutos. Descobre, eleva o fogo para médio-alto, e ferve rapidamente o
Quando você ouvir a carne começar a fritar em sua própria banha processada (uma vez que a água tenha sumido), diminua o fogo para médio e médio-baixo. Deixe o porco fritar, virando com frequência, até dourar uniformemente, por cerca de 30 minutos. as costelas da panela, escorra em papel toalha e polvilhe com um pouco de sal.
Enquanto a carne estiver cozinhando, prepare o guacamole, coloque-o em uma tigela e guarneça. Reserve as costelas crocantes em uma travessa quente e passe a guacamole para comer junto com elas. Ou corte a carne dos ossos e role com a guacamole. em tacos.
Em uma tigela de tamanho médio, misture a cebola picadinha e as pimentas com o tomate opcional, alho e coentro.
Perto do tempo que você vai servir, reduzir ao meio o abacate cortando o caule até a flor, ao redor das covas. Torça as metades do abacate em direções opostas para soltar a carne dos caroços, depois retire os caroços e reserve. Raspe a polpa de abacate das peles e adicione-a à tigela.
Usando sua mão ou uma colher, amasse o abacate enquanto mistura os outros ingredientes, fazendo um curso, massa grossa. Flavour com sal, então sumo de lima suficiente para adicionar um pouco de zing, se desejar. Retorne os caroços para o guacamole e cubra com uma folha de plástico pressionada diretamente sobre a superfície da mistura. Deixe de lado por alguns minutos para deixar os sabores misturarem.
O guacamole é muito atraente em uma tigela de cerâmica ou argamassa mexicana, polvilhe com cebola picada, coentro, fatias de rabanete e/ou queso fresco (queijo); rosas de rabanete realmente vestem-se.
cerca de uma tigela com uma capacidade de 3 litros contendo servindo 6 como um aperitivo, 12 a 15 como um mergulho