Costelas de porco grelhadas havaianas

Esta receita é postada por solicitação. A receita original vem do "Sam Choy's Island Flavors" do Chef Sam Choy.

Coloque as costelas em uma panela grande e cubra com água fria.
Adicione o sal, alho, gengibre e cebola.
Deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo, você quer ainda ferver e cozinhe por 45 minutos a 1 hora.
Enquanto isso, prepare o molho.
Coloque todos os ingredientes em uma panela grande, leve para ferver, reduza o fogo para ferver e cozinhe por 1 hora, mexendo sempre.
Coe e reserve.
Enquanto as costelas e o molho estiverem cozinhando, prepare a grelha se estiver usando carvão, ou prepare a churrasqueira a gás 10 a 15 minutos antes de grelhar brasas brancas ou uma grelha a gás quente.
Retire as costelas cozidas em um prato e deixe escorrer.
Baste costelas com molho preparado e coloque na grelha.
Baste freqüentemente até que as costelas estejam bem revestidas e aquecidas.
Servir.