Costelas de porco de porco tenras singapurenses

Em uma tigela, misture molhos de soja leves e escuros, esmagados pimenta, alho e 2 colheres de sopa de suco de laranja.Separar as costelas entre cada osso em costelas individuais, e coloque na marinada.Cubra, e reserve por pelo menos 30 minutos. Se marinar por mais de 30 minutos, leve à geladeira.)

Transfira a marinada para uma panela grande e ponha as costelas de lado.Para a panela adicione o suco de laranja restante de 1/4 de litro, água, paus de canela, anis estrelado e açúcar.Trazer a ferver.

Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo alto.Coloque cuidadosamente as costelas em óleo e frite por 2 minutos por lado, ou até que as bordas estejam seladas.Transfira para a panela e deixe ferver, descoberto, por 15 minutos.Cubra e cozinhe por 1 hora, adicionando ovos cozidos neste ponto, se estiver usando.