Berinjela, pimenta assada e frango pitas

Name: berinjela, pimenta assada e frango pitas
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 5 berinjelas, cortadas em fatias centimétricas; Sal e pimenta a gosto; 2 (170 gramas) metades de peito de frango sem pele e sem osso; farinha de trigo para polvilhar; 2 ovos batidos; 6 pães pita (centímetro); 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 3 dentes de alho descascados ou mais a gosto; 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 1 (340 gramas) jar torrado pimentão vermelho, fatiado; Sal e pimenta a gosto; 6 pães pita (centímetro)

Mmmmm !! Minha boca está apenas pensando nisso! Uma senhora judia israelense ensinou isso para minha avó há vários anos, e toda a nossa família se apaixonou por ela. Foi tão bom, servimos para um pequeno evento de bufê, e foi um sucesso. Isso é para você se você gosta Culinária do Oriente Médio.

Ingredientes

preparação

Polvilhe a berinjela fatiada com sal e deixe escorrer em uma peneira por 20 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça uma grelha para fogo médio-alto (veja a nota de Cook).
Pound peitos de frango entre duas folhas de filme plástico para uma espessura de centímetro.Dreve com farinha, sacudir o excesso, mergulhe no ovo batido, em seguida, pressione em migalhas de pão temperado para revestir.
Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione os peitos de frango e cozinhe até dourar.
Limpe a berinjela seca com uma toalha de papel.Se grelhar, escove as fatias com 2 colheres de sopa de óleo de oliva.Grill até ficar macio e bem marcado.
Esmagar o alho com um almofariz e pilão com um centímetro de sal.Whisk juntos alho, vinagre de vinho tinto e azeite extra-virgem.Bolaco de laranja picada em tiras e misture com pimentos assados e molho balsâmico; Tempere a gosto com sal e pimenta.
Para montar, aqueça pães pita na grelha até ficarem quentes e marcados. Corte o frango em tiras e coloque em pitas quentes juntamente com berinjela marinada e pimentão vermelho.