Batata doce temperada dahl

Name: batata doce temperada dahl
Cook time: 33 min
Total time: 48 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 1 colher de chá de manteiga ou a gosto; 1 cebola roxa picada; 2 colheres de sopa de dukka; 1 colher de sopa de garam masala; 1 dente de alho esmagado; 2 batatas doces grandes, descascadas e cortadas em pedaços; Caldo de legumes de 1,5 litros; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo lentilhas vermelhas; 1 pequeno bando de coentro fresco picado; 99 gramas de folhas de espinafre; pimenta preta moída a gosto

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo e a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione cebola, dukkah, garam masala e alho; cozinhe e mexa até a cebola amolecer, cerca de 5 minutos. Mexa em batata doce; Cozinhe até dourar levemente, 3 a 5 minutos.
Despeje o caldo de legumes na panela; misture as lentilhas e o coentro. Simmer, parcialmente coberto, até que as lentilhas estejam macias, 20 a 25 minutos. Adicione espinafre; cozinhe até murchar, cerca de 5 minutos a mais. Temporada dahl com pimenta preta.