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JMASS
Deliciosa masala chana
Um delicioso prato de grão de bico, cebola e tomate! Você vai adorar essas coisas! Sugiro comer isso com naan frito fresco.
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
- 1 pimentão verde picado
- 1 colher de sopa de cominho
- 2 colheres de chá de páprica
- 1 colher de chá de coentro moído
- 1 colher de chá garam masala
- 1 colher de chá de açafrão moído
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena moída
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de tomate
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo grão-de-bico cozido (grão de bico)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de tomate
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo iogurte natural
- 1 limão, espremido
- 1/2 colher de chá de sal
preparação
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Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Refogue a cebola, o alho, o gengibre e a pimenta verde em óleo quente até as cebolas ficarem translúcidas, cerca de 10 minutos.
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Tempere a mistura de cebola com cominho, páprica, coentro, garam masala, açafrão e pimenta caiena; mexa.Cozinhe cebola com especiarias até perfumado, 1 a 2 minutos.Adicione tomates, grão de bico e molho de tomate; mexa e deixe ferver até os tomates amolecerem, cerca de 5 minutos.
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Misture o iogurte na mistura até a cor da mistura ficar uniforme; cozinhe até ficar novamente quente, cerca de 5 minutos a mais. Retire a panela do fogo; misture suco de limão e sal na mistura.
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