Moong Dal

Name: Moong Dal
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo ervilhas secas amarelas; 3/5 litros de água; 1 1/2 colheres de chá de sal; 0,5 colher de chá de raiz de gengibre fresco ralado; 1 colher de chá de jalapeno pimenta chile; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo tomates em cubos; 3 colheres de chá de suco de limão; 1/2 colher de chá de açafrão moído; 2 colheres de chá de óleo vegetal; 1 colher de chá de semente de cominho; 1/2 pimenta vermelha seca; Asafoetida de 2,5 centimetros; 2 dentes de alho finamente picados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado

Eu realmente aprendi isso na cozinha desta linda mulher indiana! Sirva quente em tigelas de sopa ou com arroz.

Ingredientes

preparação

Lave as ervilhas; adicione a panela com 3/5 litros de água.Perde as ervilhas para molho por 30 minutos.
Aqueça as ervilhas e água, com sal, até ferver.Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio e engrossar, 15 a 20 minutos.Adicione mais água, se necessário, para evitar a secagem.Agitar em gengibre, pimenta jalapeno, tomate , suco de limão e açafrão.
Aqueça o óleo em uma panela pequena e adicione sementes de cominho e pimenta vermelha. Quando a pimenta estiver aquecida, adicione o pó de Asafoetida e o alho. Mexa a mistura em ervilhas e adicione o coentro; misture bem.