Molho de berinjela super de emily

Name: molho de berinjela super de emily
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Azeite de 130 litros; 2,5 berinjela grande, cortada em cubos de 1,25 centímetros; 1 pimentão verde grande picado; 1 cebola grande picada; 2 dentes de alho picados; 1 (170 gramas) pode colar de tomate; 1 (170 gramas) pode colar de tomate; 1 colher de sopa de açúcar; 1/4 litro de água; 1 (454 gramas) pacote de macarrão de ovo cru

Esta receita faz uma grande quantidade de molho de tomate doce, saudável, com berinjela, pimenta verde, cebola e alho. Reserve macarrão de ovos para um delicioso jantar para seis pessoas.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio. Cozinhe a berinjela, o pimentão, a cebola e o alho até ficar macio e macio, mexendo sempre.
Enquanto isso, leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Adicione macarrão de ovo e cozinhe por 8 a 10 minutos, ou até al dente; dreno e reserve.
Quando terminar, transfira os legumes para uma panela grande. Misture os tomates em cubos, a massa de tomate, o açúcar e a água. Mexa por 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando. Sirva quente sobre a massa de ovos.