Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
Ghirardelli
Costela defumada de bordo
Esta receita de assado é fácil de preparar, fumada com o sabor único de lascas de madeira de ácer.Isso pode ser feito em qualquer fumante ou grill que pode manter a temperatura entre 90 graus e 120 graus.Eu uso um fumante tipo caixa elétrica com controles digitais e uma sonda de temperatura da carne.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
preparação
-
Mergulhe as aparas de madeira em água até estar completamente umedecido, pelo menos 1 hora.
-
Preaqueça o fumante a 100 graus (110 C). Coloque uma bandeja sob o suporte onde você vai assar a carne.
-
Tempere a assada generosamente com sal marinho e pimenta do reino para cobrir todos os lados; esfregue tempero na carne e gordura.
-
Coloque o assado no fumador pré-aquecido acima da pingadeira com a tampa de gordura voltada para cima.
-
Adicione um copo com uma capacidade de 170 ml contendo as aparas de madeira embebidas na sua fonte de calor de acordo com o manual de instruções do seu fumador.
-
Fumar o assado no fumante pré-aquecido por 30 minutos.Adicione metade dos cavacos de madeira restantes para a fonte de calor.Carne mais 30 minutos e adicione o restante das cavacos de madeira.Continue fumar assado até dourar no exterior e vermelho no centro, cerca de 2 horas mais.Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler 50 graus (49 C).
-
Retire assado para uma placa de corte, cubra frouxamente com papel alumínio, e descanse a carne por 30 minutos.Carve em fatias de 1,25 a centímetros.
Blogs que podem ser interessantes
-
60 minCarnes e avesmetades de peito de frango, molho de churrasco de mel, bacon,bacon frango ii
-
370 minCarnes e avesmetades de peito de frango, cogumelo, molho de salada, massa,panela de barro frango portobello
-
65 minCarnes e avesmanteiga, cebola, farinha, sal, Pimenta, caldo, leite, frango, cenouras, batatas, pastelaria torta,torta de frango de mamãe
-
40 minAperitivos e Petiscoscarne, Taco temperado, feijões, salsa, queijo,taco assar i
Nutrição
CaloriesCalorias
Adorei