Costela de ervas assada com molho de vinho tinto

Coloque o Reynolds® Oven Bag na assadeira com pelo menos 5 centímetros de profundidade.

Combine vinho, cebola, azeite, molho inglês, alho, farinha, alecrim, sálvia, tomilho, sal e pimenta preta na bolsa.Amesse amassar para combinar.Adicione carne assada costela para bag.Close saco com gravata (encontrado no interior do pacote) .

Deixe marinar na geladeira por 6 a 24 horas, transformando o saco ocasionalmente.

Preaqueça o forno a 325 F.

Corte as fendas de seis centímetros na parte superior do saco para permitir a saída do vapor. Insira um termômetro de carne seguro no forno através de uma das fendas no centro do forno, certificando-se de que o termômetro não toque no osso.

Coloque a panela no forno, deixando espaço para o saco se expandir durante o cozimento sem tocar nos elementos de aquecimento, na parede ou nas prateleiras. A caixa não deve ficar pendurada sobre a panela.

Assado até doneness desejado. Deixe 1.75 a 2.25 horas para médio raro (50 graus) ou 2.25 a 1.75 horas para médio (60 graus). Deixe repousar no saco do forno por 15 minutos. (A temperatura da carne após estar deve ser 60 graus para médio-raro ou 70 graus para médio.) Corte com cuidado a parte superior aberta do saco do forno.Lembre-se: Sempre segure o saco com a panela.

Transfira a carne para uma tábua de corte para esculpir. Cuidadosamente drene os sucos do saco do forno para assadeira; sacudir bag.Skim excesso de gordura a partir dos sucos.Mexa manteiga, se desejar.Serve sucos pan quente sobre a carne fatiada.