Cordeiro com legumes salteados

Name: cordeiro com legumes salteados
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 3 colheres de azeite, dividido; 2 colheres de sopa de mostarda Dijon; 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico; 2 colheres de chá de tomilho seco; 2 dentes de alho picados; 1/4 colher de chá de sal; 1 pimentão vermelho médio, finamente fatiado; 12 costeletas de lombo de cordeiro (2,5 centímetros de espessura e 85 gramas cada); 1 pimentão vermelho médio, finamente fatiado; 2 abobrinha pequena, finamente cortada; 1 cebola meio doce, finamente fatiada

Meus pais criaram ovelhas por mais de 30 anos, então eu tenho várias receitas de cordeiro.Não são apenas essas costeletas macias, mas elas cozinham rapidamente.Enquanto o cordeiro gruda, eu refogue abobrinha e pimenta vermelha para acompanhá-lo.Pessoas sempre comentam sobre esta grande combinação. - Ruth Lee, Troy, Ontário

Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena, misture 2 colheres de sopa de óleo, mostarda, vinagre, tomilho, alho, sal e pimenta; reserve 1 colher de sopa.Coloque as costeletas de cordeiro em uma panela de broiler.Mistura de mostarda restante espalhada sobre ambos os lados das costeletas.Broil 4-6 dentro do calor por 4-6 minutos de cada lado ou até que a carne atinge cozimento desejado (para médio -raro, um termômetro deve ler 145 °, médio, 160 °, bem feito, 170 °)
Enquanto isso, em uma frigideira grande, refogue o pimentão vermelho, abobrinha e cebola no óleo restante até ficar crocante. Misture a mistura de mostarda reservada; lance para casaco. Sirva com costeletas de cordeiro.

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