Cordeiro assados

Agora há apenas 2 de nós, eu vou cozinhar hastes ocasionalmente.Eles são muito caros para uma multidão.Eu encontrei isso em um site australiano ABC.

Pré-aqueça o forno a 160c.
Aqueça o óleo em uma panela grande à base de forno à prova de fogo.
Brown as canelas bem em todos os lados, retire, frite o alho, cebola e cenoura até que estejam amolecidas.
Acrescente os tomates enlatados e seu suco à panela, coloque as hastes por cima e acrescente os ingredientes restantes.
Use estoque suficiente para apenas cobrir as hastes.
Coloque a panela não coberta no forno.
Refogue por cerca de 2 horas, verificando a cada 30 minutos ou mais.
Gire as hastes cada vez que você verificar, e substitua o (alguns vão evaporar durante o cozimento) para trazê-lo para metade das hastes.
As canelas são feitas quando a carne está começando a cair do osso.
Retire-os e coloque em uma travessa aquecida Coe o líquido, pressionando com uma colher para retirar todos os sucos.
Skim e descarte tanta gordura quanto possível, em seguida, reduza o restante para uma boa consistência do molho.
Despeje sobre as hastes e sirva.

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Adorei