Ensopado de carne à moda antiga

Este é do zero, em casa, um guisado saboroso e sem ingredientes exóticos. Eu usei o bife de lombo, o assado de braço e o assado para esta receita. Para os vegetais, uso uma combinação de fresco e o que eu tenho congelado. temporada anterior, mas use o que você tem na mão.Eu estou adicionando uma lata de tomate como uma opção, embora eu não usá-lo.Além disso, eu cozinho isso do início ao fim em meu pote de estoque de 5 litros.Isso é verdadeiramente uma receita base que pode ser adaptada à vontade da sua família e não gosta.Sinta-se livre para torná-lo seu próprio.

Pedaços de carne seca e tempere com sal e pimenta.
Marrom em azeite, em 2 lotes, retire da panela e reserve.
Acrescente cebola, alho e tomilho na panela e levemente marrom (adicione mais óleo, se necessário).
Pote de Deglaze com vinho tinto.
Para panela, adicione o caldo de carne, hoisin ou molho de soja e louro.
Cubra a panela e cozinhe por cerca de 2 horas ou até que a carne esteja macia.
Retire 60 litros do caldo e reserve.
Adicione batatas, cenouras, feijão manteiga, feijão verde, milho, ervilhas e tomates se estiver usando.
Cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 30 minutos.
Adicione o amido de milho ao caldo reservado, misture com um garfo e adicione à panela, mexendo até engrossar.
Ajuste os temperos a gosto.

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Adorei