Cordeiro assado vitrificado com mel molho de menta

Quando você convida amigos para o almoço de domingo, é um momento para relaxar, não ser preso na cozinha entre as panelas e frigideiras. Este cordeiro assado é uma excelente escolha, especialmente quando acompanhado de alecrim e mel e um molho usando hortelã fresca. o esmalte transforma a junta numa adorável cor dourada, e o molho de menta adoçado com mel é uma mudança apetitosa em relação ao sabor acentuado e vinagre das receitas tradicionais. Reserve com um gratinado quente de batatas Dauphinoise e um pouco de alho-poró refogado para uma refeição realmente especial.

Aqueça o forno a 350 ° F.
Combine a farinha, sal, pimenta, canela e alecrim e esfregue bem no cordeiro por todos os lados.
Coloque a cebola e a cenoura no fundo da assadeira e o cordeiro no topo.
Assado, permitindo 25 a 30 minutos por 500g (400 gramas e 57 gramas) de peso, menos para uma carne mais rosada.
Gire a junta até a metade para cozinhar uniformemente.
Enquanto isso, faça o molho; aqueça o vinagre e o mel até que o mel se dissolva, em seguida, misture a hortelã e deixe esfriar.
Cerca de 30 minutos antes do final do tempo de cozimento, retire cuidadosamente a carne e retire a gordura da assadeira (deixe os legumes).
Substitua a carne, o melhor lado.
Espalhe com o mel e adicione a sidra à panela.
Regresse ao forno, aumentando o calor para 375 * F, e finalize a torrefacção, regando uma ou duas vezes.
Levante a articulação e legumes para uma travessa quente.
Misture o amido de milho com 1 TBS de água fria, adicione à assadeira e deixe ferver, mexendo por alguns minutos para fazer molho.
Coe em uma molheira quente.
Sirva o cordeiro com molho de cidra quente e molho de hortelã.

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