Churrasco ou perna de cordeiro assada temperada

Delicioso ou assado ou assado.Check temperatura interna.Você quer que seja rosa (160 ° F) .Lembre-se que continua a cozinhar um pouco depois de removê-lo da fonte de cozinhar Não seja tímido com o alho.Tente servir um pouco de rabanete no lado, bem como geléia de menta.Nas fotos eu cozinhei uma perna muito pequena apenas grande o suficiente para 2 pessoas.Foi excelente

Coloque o lado de gordura de cordeiro em um prato ou prato Pyrex.
Misture o alho com o óleo.
Sal e pimenta.
Trabalhe a mistura nas dobras cobrindo completamente a superfície do cordeiro.
Triture as três ervas juntas e espalhe a parte de baixo do cordeiro. Esfregue-o bem no cordeiro.
Para churrasco: Coloque a carne com o lado da pele para baixo em uma grade oleada. Feche a tampa e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 45 minutos. Observe as chamas, mas não vire a carne.
Para assar: Despeje o vinho e a água na assadeira e asse em forno a 375 ° F por 1 hora ou até que a temperatura interna atinja 160 ° F (assado no forno durante os últimos 40 minutos com o assado).
Deixe repousar 5 minutos antes de esculpir.
Verifique a temperatura interna: 160 ° F é meio raro - apenas rosa.

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