Costeletas de cordeiro marinado com molho de kiwi

Essas maravilhosas costeletas - costeletas de cordeiro nos Estados Unidos - são outro exemplo da culinária fusion da Nova Zelândia.

Em um processador de alimentos ou liquidificador, pulse um Kiwis, iogurte e alho até purê, mas as sementes não são quebradas.
Coloque as costeletas em uma tigela grande.
Despeje a marinada e mexa até que todas as superfícies da carne estejam cobertas.
Leve à geladeira por 2 horas, virando a carne ocasionalmente.
Combine os ingredientes da salsa juntos em uma tigela média e reserve.
Pré-aqueça uma grelha.
Pincele o excesso de marinada de costeletas marinadas.Coloque as costeletas por 2-3 minutos de cada lado, até que esteja apenas cozido.
Sirva com a salsa.